Mi chiamo Vito e sono un giovane pizzaiolo della Basilicata, ho circa 7 anni di esperienza. La mia pizza è quella classica con un cornicione poco prenunciato, con un impasto a media-lunga lievitazione così da favorirne la digeriilità. Ho avuto la possibilità di lavorare con pizzaioli che mi hanno trasmesso l’amore per questo lavoro ed io grazie a loro ancora oggi ci metto tutto l’impegno nel disco di pasta. Ho partecipato a diversi campionati dove ho potuto confrontarmi con i maestri pizzaioli dove sono sempre rimasto soddisfatto dell’esperienza effettuata. Valuto proposte di lavoro anche fuori dall’Italia con vitto e alloggio, proposte serie. Non bevo e non fumo.
Grazie Vito
