Sono un (Chef e maestro Pizzaiolo) esperto nel settore della ristorazione, soprattutto nel settore della pizzeria di qualita. Da piu di dieci anni mi occupo di questo lavoro con grande passione gestendo un ristorante e pizzeria in provincia di Roma. Se hai bisogno di avviare la tua nuova attivita o di una consulenza in loco per gestire al meglio il tuo locale sono disposto ad aiutari.
Partendo dalla preparazione degli impasti a seconda delle vostre esigenze , impasti diretti , indiretti con bighe e polisch, o con lievito madre vivo e gestione completa di quest’ultimo, passando per la stesura a mano della pizza, la cottura nel forno a legna ( elettrico, gas) la gestione completa degli alimenti e delle varie farine, tutto per un menu dall’antipasto al dolce.
Per il tempo necessario all’avvio del vostro locale sarò al vostro fianco.
Non esitare a contattarmi. Disponibbile per l’Italia e per l’estrero
