Pizzaiolo - cuoco

Io sono Danilo ho 23 anni e vengo da Brindisi (Puglia),sono primo pizzaiolo e cuoco da 7 anni,iniziai a 15 anni per pura passione, mi occupo della stesura della pizza,condimenti sia in cottura che fuori,inforno e sforno e mi occupo della creazione dell’impasto fino a 72 ore lievitazione. Sono responsabile del settore pizzeria e ho tutti gli attestati che riguardano questo settore: corso pizzaiolo,haccp,primo soccorso aziendale, emergenze antincendio,rappresentante lavoratori sicurezza. Ho lavorato con forni a legna anche rotanti, elettrici e a gas. Ho imparato varie tipologie di impasto (romano,napoletano,kamut,multicereali,integrale).Capace di fare focacce,focacce rustiche,panzerotti al forno,panzerotti fritti,pane e altro tipo di rosticceria per buffet..Sono stato cuoco in un bistrot dove dirigevo la brigata di cucina e faccio un ottima cucina italiana con prodotti di prima scelta dagli antipasti ai primi,secondi e contorni. Sono un ragazzo dinamico,preciso,sveglio,pulito e veloce con tante idee per far crescere l’azienda e di conseguenza me stesso. Oltre alla pratica importante sapere l’atto teorico generale! Posso  mandare tramite whatsapp  foto delle mie pizze e dei miei piatti.

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Danilo
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