Salve, sono Diego un pizzaiolo italiano di 30 anni. Pratico questo lavoro da
piu o meno 10 anni nei quali ho fatto esperienza con tutti i tipi di forni e
conseguenti cotture. Sono appena tornato da Londra, e ho avuto
esperienze stagionali come pizzaiolo in Olanda e Irlanda. Sono abituato a
lavorare impasti a lunga lievitazione ed ho una buona conoscenza delle farine
e dei materiali usati per fare la vera pizza. Ho frequentato un corso presso
la scuola italiana pizzaioli(imparando le varie tecniche e i vari tipi di
pizza( pala, tonda e teglia) specializzandomi poi in un ristornate con forno
a legna prima e in una pizzeria con forno elettrico poi dove ho appreso anche
le tecniche di preparazione e cottura di qualche tipo di pane.Stesura esclusivamente a mano(NO MATTARELLO O MACCHINARI) Sono abituato a
lavorare in squadra e sotto pressione.il mil numero e 3313391872.
grazie
