Ciao a tutti,
ho 27 anni e da 4 lavoro come pizzaiolo.Ho utilizzato forni elettrici, gas e legna. Esperienza con farine farine forti e non, impasti a lunga e corta maturazione. Conosco i principi per la realizzazione di biga, poolish e lievito madre.Disponibile fin da subito a Torino e provincia.
Contatti:roppolo.enrico@yahoo.it
Buona giornata!