Salve a tutti,
Mi chiamo Ernesto e sto aprendo una pizzeria in spagna.
Normalmente ho sempre lavorato la pizza napoltana,a legna e a gas,adesso pero devo comprare un forno elettrico economico,e mi domando se lavorando ad alta temperatura sia comunque possibile avere una pizza sullo stile napoletano. Ho trovato dei forni fatti in friuli,marca D L R,e’ molto economico e raggiunge temperature da 50 a 500 gradi,qualcuno lo conosce? Mi date consigli? un abbraccio a tutti