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Ciao a tutti,
avrei bisogno di un aiutino .... sto per trasformare il mio ristorante anche in pizzeria ed avendo una sala molto capiente ( 150 - 200 posti a sedere ) vorrei qualche consiglio su quale forno dovrei acquistare.
Ho sentito parlare dei forni rotanti, meglio elettrici o a gas? quanto costano nuovi ? quanto consumano ?
Quante pizze dovrebbe poter cuocere un forno adatto ai miei posti a sedere, considerato che avendo già il ristorante non è detto che tutti mangeranno la pizza.
Grazie per i consigli che mi vorrete dare.
Mario
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Pubblicato : 24/04/2011 18:09
Ciao Mario, come ho già detto i forni vanno bene quasi tutti... sia rotanti che non, dipende un pò dal lavoro che vuoi fare, secondo me i rotanti sono poco adatti a chi comincia con la pizzeria, (costi troppo elevati) io ho un locale tipo il tuo, leggermente più grosso, e ho un ceky da 170 cm di diametro, e mi trovo benissimo, ci metto anche 18 pizze per volta da 36/37 cm.. dove hai il locale ? che impasto pensi di fare ?
Paolo
Pubblicato : 25/04/2011 10:32
Dacc. come dice occorre avere molta esperienza eppoi dipende anche dal ritmo di lavoro per cui è subordinata anche la grandezza del forno,cmq va bene pure un forno a gas va bene tutto,dipende dalla tasca, dalla bravura etc... come dice paolo
Pubblicato : 25/04/2011 16:52
Grazie, per le vostre risposte ...
Volevo avere un idea del prezzo di un forno rotante ... visto che nei siti di tutte le aziende produttrici consigliate non sono presenti ( come dovrebbero ) i listini dei prezzi.
Per lo meno capire 1000+ / 1000- quanto dovrei investire per un forno rotante ...
Topic starter
Pubblicato : 25/04/2011 20:50
i rotanti dovrebbero aggirarsi attorno ai 20 mila, ma sono certo che ci sarà un'utente informato meglio di me....
Paolo
Pubblicato : 26/04/2011 01:52
ciao io o lavorato con il marani rotante e forno elettrico sono 2 bei forni niente da dire secondo il mio punto di vista vado su un forno elettrico david, oppure moretti,costi marani circa 14000 euro, moretti circa 17000...ciao e auguri
Pubblicato : 28/04/2011 01:18
Ma prendi un bel forno a legna tradizionale.
Spendi 5 ai 6 mila euro, risparmi un bel pò, e magari investi in un ragazzo da assumere per girare le pizze ecc.
Pubblicato : 28/04/2011 22:03
Marana a legna "su &giù" mod.110 12000,00 euri
Pubblicato : 26/05/2011 16:53
Per i rotanti indicativamente tra 15 e 20 mila e. I prezzi non li mette nessuno xche cosi gli lasci i dati e i commerciali ti possono rompere le b...e quando e quanto vogliono. Cerca di sfruttare la cosa x avere informazioni da loro su consumi,caratteristiche etc... e prendi tutto con le molle.
Pubblicato : 27/04/2019 21:02
Preferirei un forno elettrico piuttosto che a gas.
Si', consumera' piu' energia.
Si', sara' piu' lento.
Ma per avviare e rimodellare il business come è il vostro caso penso che si può fare meglio, se nel lungo periodo le cose vanno bene allietare e comprare un gas (anche se non c'è molta differenza).
Saluti
Pubblicato : 09/05/2019 02:15