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Salve, provo adesse di Lavorare con il Impasto Madre.
Passo 1:
ingredienti
200 grammi di farina tipo 405
100 grammi di acqua tiepida
1 cucchiaino di miele
Passo 2:
200 grammi di farina tipo 405
100 grammi di acqua tiepida
IL 19.06.2012 alle 15:00 limpastp madre a 72 Ore
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Domani il 20.06.2012 alle 15:00 ripeto Passo 2.
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Pubblicato : 19/06/2012 09:07
ma è pronto non prima dei 20 giorni giusto?
Pubblicato : 19/06/2012 11:37
Alora e solo un Test faccio il Passo 2 per 14 volti e sperdo ce funziona. Mi serve circa. 3,80 kg ti imapsto madre
se metto ogni 48 ore 200 die farina e 100 gr di Aqua.
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Pubblicato : 19/06/2012 16:06
96 Ore die impasto Madre , Temperatura di riposo e 31 gradi
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Pubblicato : 20/06/2012 18:46
Impasto madre 146 Ore die riposo, DATE.22.06.2012 15:00. Spero ce funziona , mi servano 3,2 kg impasto madre per fare limpasto cosi
Farina 16,2 kg
Aqua 9,20 L
custo o sto spaliando??
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Pubblicato : 23/06/2012 09:51