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salve colleghi volevo sapere voi che grammatura date ai panetti di pizza io per una pizza da 28cm accio il panetto da 160 gr per la pizza da 30 cm da 180 gr e per la pizza da 33 cm di 200 gr e voi che grammatura date?
151.81.149.92
Topic starter
Pubblicato : 23/11/2009 23:08
Ciao, io 240-250 per pizza da 33.
79.44.19.17
Pubblicato : 24/11/2009 01:41
Io personalmente,250-60..per pizza da 33 cm
93.146.201.186
Pubblicato : 24/11/2009 16:32
Ciao io li faccio da 250 a 270 pero' a Napoli c'e' pure chi li fa da 300 x la pizza da 33 cm.
93.147.190.239
Pubblicato : 24/11/2009 16:42
Dipende dal prodotto che uno vuole realizzare... si parte da un minimo di 280 gr. per una 33 cm.
82.53.80.84
Pubblicato : 25/11/2009 02:01
Io 300 gr. per una bella ruota da 33/34 cm.
Ciao
79.15.248.151
Pubblicato : 25/11/2009 11:51
ciao,prova con 160 gr. per una pizza di 30cm.,poi i gusti son gusti i miei clienti la gradiscono così,ti dico che è da provare.zio pino.
87.16.74.210
Pubblicato : 27/11/2009 04:04
ciao
dipende ke tipo di pizza vuoi ottenere...
io personalòmente 180-200 g per pizza da 33
per la napoli ... 220. 250g pizza da 28-30 max
saluti
mario's
87.21.65.229
Pubblicato : 27/11/2009 04:17
media nazionale pizza classica gr. 180-200
se tirata con il matterello 140-160
pizza napoletana 240 280 e oltre
79.37.196.63
Pubblicato : 27/11/2009 04:38
pizza stille 170 gr e per la pizza da 33 220 per le pizze tirate
79.50.46.170
Pubblicato : 27/11/2009 04:56