Ciao, avevo bisogno di un consiglio. Ho bisogno di un impasto che lasciato a temperatura ambiente che tocca i 30 gradi riesca a tenermi un ottima fragranza e lievitazione per un riposo di 11 ore. Un impasto per lo più usato per focacce da farcire che cuocerò nel forno a legna al mattone, tonde senza utilizzo di teglie. Grazie mille