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Lievitazione
Salve, sono alle prime armi, ho preparato un impasto seguendo la ricetta contenuta sul pacco di farina. Poi l'ho inserita nel forno acceso per la lievitazione (al minimo). Ma non ė che il forno ė troppo caldo? Cosa succede se ora lo tolgo? Non ė che poi non mi lievita più?? Grazie!!
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Pubblicato : 12/02/2013 17:57
dipende dalle temperature che il tuo forno supporta al minimo... se si aggirassero intorno ai 50 gradi io ci andrei molto cauto.
ad ogni modo un ottimo rimedio per accelerare la lievitazione è quello di inserire l'impasto nel forno spento ma con la sola lucetta accesa... quest'ultima infatti permette al forno di raggiungere delle temperature ottime (e non nocive) per la fermentazione.
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Pubblicato : 12/02/2013 18:23