Ciao Alan!, scusa se mi permetto, ma NON RIMANDARE la pizzata x la farina!!! Prova come ti ha detto il sindaco- professore con la tre mulini, è una buona farina e personalmente la uso fino a 20 ore.

Sindik: spero di potermi collegare nel fine per sapere il risultato, cmq... [31] son sicuro che ne sarai soddisfatto: magari avrai pane un po' più pesante, con una crosta un po' più dura ma... [24]  [42]  [41] vedrai che profumo!!!
Se aspetti il gg dopo sarà molto migliore.
Alla facciazza dei GIS, dei map e degli Arcview
Ps: a proposito di quando infornare, attento a vedere solo il volume...secondo me aspetta quando la fossetta col dito risponde ancora un po', non andare troppo oltre . Però prendi tutto con le molle: non ho mai usato il forno alegna e cmq anche sul pane sono straignorante, mi permetto di dirti solo quelle che sono stati i miei errori
87.2.116.71

Ciao a tutti! Non credo che "Tre Molini" superino i 180 W, se poi mi dite chi è il molino che li produce potrei esservi più di aiuto.........almeno spero [28]
83.225.9.105

Ciao kaiser, non so quale sia il  molino ma si diceva fosse (se non sbaglio) una 230-250: cmq è davvero una buona farina secondo me.
Ps: si chiama Tre Mulini per pizza farina 0
87.4.112.5

Ciao ragazzi tutto bene?

Sindik ò appena finito di vedere le tue foto su picasa del pane con il LM....devo dire che è veramente bello e penso soprattutto che sia veramente buono una bomba di pane è...vero?

Ragazzi io ò dei seri dubbi sul mio LM...Oggi compie 14giorni

(qui cè una foto che ve lo mostra comè)
https://www.pizza.it/foto.asp?ID=6225_7

ed è ancora appiccicoso è cambiato un pò dai primi giorni ma appiccica tanto lo stesso...In più ora non à più un odore dolciastro come all'inizio ma è un acido sembra come quando si fà il vino che è in fermentazione ecco à quell odore lì e non capisco se è un bene o un male cosa mi consigliate di fare?
E visto che è appiccicoso facessi i prossimi rinfreschi con 2:3 e 100gr di acqua a 25° C?oppure devo sempre con la proporzione 2:2 e 100 di acqua?
Per l'acidità che devo fare?
Vi prego non voglio buttare via tutto......

Grazie e ciao da Alan
151.28.238.191

ciao
alan..
la verde secondo me e' un ottima farina la preferisco su tutte le altre
poi musarlabenissimo a temperatura ambiente ke kon il freddo..
per il lievito
togli le croste lo pulisci lo tagli a fette lo metti in ammollo in acqua calda  lo lasci per lameno una mezzora e poi lo rinfreschi in base al tempo ke lo voi lasciare a riposo o all uso ke ne devi fare..
ciao
mario's
87.21.199.100