leggo tanti articoli sull´arte della pizza questo forum per noi e qualcosa di perfetto.io faccio il pizzaiolo da 8 anni  in Germania ho avuto a che fare con molti chef che per loro la pizza e l´opzione di farsi i soldi che la pizza sia perfetta o meno poco interessa.io sono dal parere che la pizza e un dono per noi Italiani speciale e dobbiamo mantenerlo per eterno , anche se non lo e per tutti.io stimo la pizza perche grazie a lei che mi sono fatto qualcosa per il futuro, ma non lo e solo per questo. Io faccio la media di 150  250 pizza a serata e tutte le pizze che io faccio sono fatte con amore . o avuto dei chef che mi facevano fare dei pizze bianchi o bruciate per loro non faceva nessuna differenza ho avuto molti aiutanti pizzaiolo che mettevono i prodotti sulle pizze perche ci vanno,invece cosa va al suo posto. avrei tante cosa da dirvi ma io ho sempre poco tempo ci ritroviamo ciao a tutti
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