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[La domanda è autoesplicativa]
Topic starter
Pubblicato : 16/11/2006 05:41
...ma perchè dici tutti sti tira fuori e rimetti dentro...
Noi intendiamo:
preparazione...
putata di tot. ore a temp. ambiente,
staglio e formazione dei panielli...
lievitazione temp. ambiente 10 /15 ore ma anche 8 (dipende dalla farina)
OPPURE lievitazione in frigo da 20 ore in su (dipende dalla farina)
tu ti riferisci ai panielli congelati...
prima li fai , poi li metti in freezer e li conservi avvolti nella pellicola trasparente per non far prendere l'odore del freezer - quando ti servono li fai scongelare 5 ore fuori (eliminando ovviam. la pellicola) , poi li metti più o meno 4 ore in frigo per far riprendere bene la lievitazione, poi ancora un oretta o due per acclimatarsi all'esterno e poi....... in forno!!
ciao e saluti
84.220.161.106
Pubblicato : 16/11/2006 17:53
Non ci ho capito un'acca!!!!
213.230.155.20
Pubblicato : 16/11/2006 22:32
Se é per questo manco io tanto tanto... però c'ho mal di testa 🙁
Saluti e simpatia
Francesco
80.207.188.149
Pubblicato : 16/11/2006 23:12