ma leggete solo i post in cima  [2]  up!!!
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Carissimo, purtroppo io non posso esserti di aiuto, dato che non ho mai usato questo tipo di farina, saluti. 
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ciao andrea.Io dovevo scegliere tra la 5 stagioni che hai preso tu e la walking di spadoni, e proprio per il fatto che la prima aveva il lievito già dentro, per adesso ho preso la spadoni (ammazza quanto costa però!).Di sicuro finito questo sacco proverò anche la pizza e tradizione. Prova a fare delle prove con i quantitativi che ti danno loro sulla confezione, tenendo l'idratazione come fai di solito però
saluti
Domenico
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Sulla confezione nn c'è la ricetta  [6]  ho provato anche la spadoni walking 30€ 1 sacco  [13] mentre la agugiaro la ho pagata 28€, domani faccio un impastino con 3 kiletti di farina col solito lievito poi vediamo il risultato e se sarà il caso lo diminuisco.
Un salutone Andrea
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io a "orecchio" proverei con la metà della dose solita...
87.9.249.198

🙂 Ma il lievito secco inattivo si attiverà mai, visto ke l'impasto tipo romana utilizza sempre acqua tra i 4° e 5°? Poi non scordiamo anche la presenza di lievito madre in polvere! Quindi dici a "ORECCHIO" provare con la meta?  [28]  Proverò vedremo poi dopodomani i risultati  [2], certo che 28€ x un sacco di farina....
Grazie ancora x tutto a tutti quelli che mi consigliano/aiutano
Un abbraccio Andrea
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