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Buona sera a tutti
Avrei bisogno di un vs parere da esperti sulle farine Molino Rosso ed in particolare:
Mix Italia W260-280
Manitoba W380-400
Come farine professionali sono valide....premetto che mi sto cimentando con la Manitoba a fare la teglia alla romana con fermentazione a freddo superiore alle 48-52 ore
Grazie anticipato a chi mi risponderà
Mauro
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Pubblicato : 06/09/2014 20:29
si fermentazione....lapsus...lievitazione ovviamente mi scuso per l'errore
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Pubblicato : 06/09/2014 23:44