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Ciao a tutti,
ho comprato una farina bolero integrale biologica appena macinata (uno spettacolo!).
il produttore non conosce però i parametri fondamentali (W, p/l, ecc...).
Ho cercato online e indicano che la forza è alta, ma senza valori specifici.
Mi chiedo se qualcuno conosce i parametri di questa farina in modo tale da risalirne all'assorbimento.
grazie mille.
a presto
Labestia
Topic starter
Pubblicato : 20/04/2011 09:30
Premesso che non sono per niente un estimatore delle farine bio, anzi le trovo del tutto inutili.
Credo che sbagli proprio a pensare che la farina di bolero possa avere un w alto. Credo anche che la farina da te comprata non possa essere 100% bolero, ma al massimo 70% bolero e 30%taylor, quindi dovrebbe avere un w 190 e un p/l 0,5.
Pubblicato : 20/04/2011 15:39