ma volevo chiederti se usi solo farina di farro o se la miscelavi per preparare la pizza e per cosa la prapri!

io ho provato a farla per forno a legna usando solo farro, a parte che ha un sapore molto forte da fagioli (farro insomma...!) ma mi faceva una crosta molto bassa e tendeva a essere un disco di pasta molto asciutto, quasi un biscotto. non mi ha soddisfatto. quasi sicuramente ho sbagliato l'impasto perchè non sapendo se mi andava via in breve tempo non potevo farlo perfetto per il primo giorno, ho tentato di conservarlo per più giorni. un errore, lo sò, ma non è una farina molto usata quella di farro!