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pasta acida
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Ma vi siete accorti ke l annuncio è di 11 anni fa? Ahahahhaa...

Nel forum Il pizzaiolo in pizzeria

12 anni fa
La vera pizza napoletana si fa solo con metodo diretto..... ...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
La consistenza dipende da te.. da come ti trovi con l impast...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Beh solitamente sulla scheda tecnica della farina è riportat...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Si è vero il sale se aggiunto nel momento giusto inspessoris...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
La precottura va fatta almeno a 300 gradi e il tempo deve es...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Si.. in effetti l amido nn è una proteina... ma un polisacca...

Nel forum Materie Prime per pizza

12 anni fa
Il W è l indice di forza della farina... un W alto permette ...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Per la colorazione dovrebbe si colorare di piu.. essendo un ...

Nel forum Materie Prime per pizza

12 anni fa
Si puo andare bene, anche se la blu rende il massimo sulle 4...

Nel forum Materie Prime per pizza

12 anni fa
Tieni in considerazione ke la min. Idratazione per la biga è...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
La biga si usa dal 20% al 50%... solitamente viene usata con...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Che farina hai usato? Intendo il W...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Rinfrescalo e mettilo a riposare in un luogo piu fresco...cm...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Ciao.. senti per i corsi puoi sentire varie scuole.. per un ...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
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