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paolo.white
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...presto ti seguo a ruota! in bocca al lupo!!

Nel forum Non solo pizza

13 anni fa
servite al tavolo le torte portate dal cliente se sono fatte...

Nel forum Il pizzaiolo in pizzeria

13 anni fa
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13 anni fa
direi che non devo stravolgere il mio impasto : Idr...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
[quote=polash]se ho ben capito cerchi croccantezza e morbide...

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13 anni fa
Grassi nell'impasto, per Ramirez... e non solo

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
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Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
[quote=neaples79] Non trovo corretto usare i riporti freddi...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
...sono sempre tipologie di "mescolatrici planetarie" più ch...

Nel forum Attrezzature in pizzeria

13 anni fa
considera che se la pasta avanzata la tieni in frigo, quando...

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Queste sono le gioie della vita che superano qualunque risul...

Nel forum Non solo pizza

13 anni fa
l'avevo fatta fare io perché in alluminio si era rotta tropp...

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13 anni fa
...chiù pizza pe tutti 🙂 🙂 🙂

Nel forum Non solo pizza

13 anni fa
...ad alta percentuale di idratazione necessitano di impasta...

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13 anni fa
lo faccio giornalmente ma solo quello del giorno prima e rig...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
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