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hai citato prodotti "secchi", non lievitati con mollica morb... Nel forum Impasti pizza |
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mi hanno detto che devo registrare solo eventuali non confor... Nel forum Il pizzaiolo in pizzeria |
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si tratta di un impasto indiretto, ho scritto qualche cosa p... Nel forum Impasti pizza |
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penso che qualunque risultato lo ottieni con farine di forza... Nel forum Impasti pizza |
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sto ancora facendo esperimenti!!!
🙂
Ho trovato spunti in... Nel forum Impasti pizza |
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soprattutto in panificazione, la friabilità (intesta come pr... Nel forum Impasti pizza |
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si utilizza soprattutto a Genova per la focaccia, ma a me no... Nel forum Impasti pizza |
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ho cotto pane e focacce per quasi 30 anni, l'elettrico è fan... Nel forum Attrezzature in pizzeria |
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Domenica sera 15 persone e alle 21,30 pizzeria deserta, lune... Nel forum Il pizzaiolo in pizzeria |
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sono senza parole...
io frequento da poco, ma questo tizio ... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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mi inchino di fronte al maestro!!!
bellissimo vederti all'o... Nel forum Impasti pizza |
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Dammi retta, stai lì!!!
almeno fino a quando le cose qui no... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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che diatriba che ho acceso quella delle dosi calcolate sul ... Nel forum Impasti pizza |
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io avevo lo stesso problema, ho preso un Margot con abbattit... Nel forum Attrezzature in pizzeria |
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[quote=a76]ciao paolo scusa son giorni che ero di fretta e a... Nel forum Impasti pizza |
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