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hahahahah.....in effetti Fiocco non ha tutti i torti sulle c... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Ciao Falcon è un piacere rileggerti...spero che tu sia torna... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Ciao,
sul forum troverai centinaia di discussioni sulla piz... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Ciao Maurizio,
forse mi sono spiegato male, quello che vole... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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hai pienamente ragione, il mondo dei lievitati è bello propr... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Ciao,
se usi il frigo di casa non avrai mai una temperatura... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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complimenti, dalle foto sembra un risultato ottimo...
avrei... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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da pizzaiolo amatoriale ti capisco bene, la velocità la acqu... Nel forum Attrezzature in pizzeria |
13 anni fa |
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puoi anche aumentare le ore di frigo fino a 90 ore, ma quest... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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forse intendevi idratazione del 59%....
che forza ha la far... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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[quote=il rusticone]
Simone ricorda cmq che
usandola devi ... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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quindi, da come ho capito conviene calcolare la temperatura ... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Ciao Gianni,
ma se la usi d'inverno ad esempio, ti dovrebbe... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Ciao,
prima di tutto vorrei chiederti se hai una cella che ... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Pasta di riporto e temperatura finale impasto Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
