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Simone Ricci
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il pane di altamura infatti si fà con il 100% di semo...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
e lo sò....infatti quando tiro fuori le pizze c'&egra...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
questo è il mio procedimento: 1680-1700 gr di farin...

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14 anni fa
x tutti ho visto che tutti voi, più o meno predilig...

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14 anni fa
hahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahaah!!!!!!!!!!!!! ...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
scusa ma io sapevo che la caputo rossa aveva un W300-320...i...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
magari!!

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
ho capito bene? 3/4 giorni di frigo con la caputo rossa? ma ...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
cioè se ho capito bene tu metti tutta la massa in fri...

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14 anni fa
Io con la caputo rossa ho sempre fatto una mezz'ora di punta...

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14 anni fa
non l'ho mai provata ma mi sto attrezzando! l'unico inconven...

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14 anni fa
63% idratazione media??????????????? bella compatta ma non s...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
io parlo sempre in termini di digeribilità dll'impast...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
ho capito, grazie per la spiegazione.

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14 anni fa
sicuramente il frigo di casa ha una temperatura più a...

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14 anni fa
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