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Simone Ricci
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Registrato: 09/03/2010
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immaginavo......io da pizzaiolo casalingo lo faccio ogni tan...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
forse xchè poco pratico? e lunghi tempi di lavorazion...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
non metto in dubbio le tue conoscenze dei fenomeni che avven...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Si può anche fare la biga come il poolish, con il qua...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
secondo me, e dico secondo me.....facendo un ragionamento lo...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
su "panificando" di Giorilli dice che la biga deve...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
se usata con biga o comunque con lunghe lievitazioni utilizz...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
sicuramente ogni LM è diverso come i ceppi che si tro...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
quindi se ho capito bene tu impasti farina, acqua e sale&nbs...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
se vuoi il mio parere, il lievito è troppo...io ne me...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
io l'ho comprata poco più di una settimana fà ...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
io mi vorrei soffermare sul fatto che le tue pizze con il li...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
Ciao neaples, hai frainteso, io non volevo assolutamente ess...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
A me sembra che ha fatto una domanda generica.....ha chiesto...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Ciao ciugliu, le farine che hai citato sono entrambe ottime...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
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