Create l’impasto come da nostra Video Ricetta. Aprite le conchiglie in padella con vino, pepe, aglio e prezzemolo. Puliti i molluschi, tranciateli e cuoceteli 15′ in una casseruola coperta con 3-4 cucchiai d’olio, aglio, prezzemolo, sale, peperoncino e un goccio di vino. Scottate i crostacei in acqua poco salata. Stesa la pasta, copritela di mozzarella e distribuitevi i molluschi e i crostacei, filetti di pomodoro, olive nere e 5-6 acciughe sfilettate.
Condite con sale e origano, cuocete per 220 °C e servitele fragranti come nell’illustrazione a sinistra.
Impasto classico, (Videoricetta).
Farcitura: Pomodorini a grappolo, 300 g Mozzarella vaccina, 250g Seppioline o calamaretti, 450g Cozze o vongole veraci, 500g Scampi o gamberoni, 500g 2 spicchi d’aglio, Prezzemolo, Peperoncino rosso, Vino bianco secco, Olio d’oliva.
Difficoltà: 3
Tempo di cottura: Facoltativo
Kcal: 803
Proteine: 51
Grassi: 26
