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Ciao a tutti, sono una nuova iscritta e come potete vedere principiante!! Domanda: se io faccio l'impasto lo lascio a riposo con panno bagnato 1h e poi preparo i panetti e lascio lievitare x 6h che tipo di farina dovrei usare? E quanto lievito? Grazie in anticipo
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Pubblicato : 14/11/2014 07:12
...parti con una 00 sui 230w e metti anche sui 6g di lievito ogni litro di acqua...poi potresti sbizzarrirti provando una farina di tipo 1.... buon divertimento
Pubblicato : 14/11/2014 08:40