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Salve a tutti gli amici del Forum!
Vorrei porre un quesito sulla quattro formaggi.
Qualche tempo fá mi é capitato di vedere una quattro formaggi che mi ha molto incuriosito e cioé con pomodoro prima e divisa poi in quattro settori (tipo quattro stagioni), ognuno dei quali farcito con un formaggio diverso (camembert, mozzarella, gorgonzola e un altro che non ho riconosciuto).
Praticamente completamente diversa da quella che faccio io e cioé senza pomodoro e con i 4 formaggi (anzi cinque: mozzarella, fontina, emmental, gorgonzola e parmigiano grattuggiato) tagliati a tocchettini e fusi insieme a creare una gustosa crema.
E voi come la fate la 4 formaggi? Utilizzate anche altre combinazioni con altri formaggi (ricotta fresca/salata, taleggio, pecorino, provola, tuma, caciocavallo, pepato, montasio, caciotta affumicata, asiago, etc. etc.).
Avete mai visto o sentito dire di una quattro formaggi divisa in quattro con pomodoro?
Saluti, Merlino
Topic starter
Pubblicato : 16/04/2005 23:07
Ciao Merlino, anch'io uso il pomo sulla 4 formaggi, i formaggi che uso sono: Emmenthal,Fontina,Gorgonzola e la Mozzarella come 4o formaggio. Saluti rex
Pubblicato : 16/04/2005 23:51
La quattro formaggi di solito è con il pomodoro, la faccio senza solo su richiesta. Per quanto riguarda i formaggi da mettereci bisogna alternare i gusti forti e meno, vedi gorgonzola, ricotta, grana, fontina e naturalmente a muzzarell. Se ci metti troppa roba ti stanca e ti stufa. Ciao
Pubblicato : 17/04/2005 06:26
Io di solito la facevo senza pomodoro ,ma dove sono adesso il 90%la vuole col pomodoro,i formaggi che uso oltre alla mozzarella sono il gorgonzola (immancabile),lo svizzero ed il parmiggiano grattugiato.Cmq paese che vai usanza che trovi , si dice così no?
Pubblicato : 17/04/2005 07:18
pomodoro,mozzarella,zola,taleggio,grana.invece la 5 formaggi caprino al posto del pomodoro.ciao max
Pubblicato : 18/04/2005 00:20