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il rusticone
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 un giorno ho provato ad idratare fino 1.2kg per 1lt ac...

Nel forum Materie Prime per pizza

13 anni fa
 Ho letto dell'importanza del raschiatore orizzontale, ...

Nel forum Attrezzature in pizzeria

13 anni fa
si quello che volevo dire.. ma  mi ha gia anticipato Ca...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
ciao se ti interessa io ho una cuppone da lt 30 tutta in acc...

Nel forum Attrezzature in pizzeria

13 anni fa
ricordati la temperatura del frigo a 4° gradi è i...

Nel forum Materie Prime per pizza

13 anni fa
x la farina che hai a disposizione è buona cmq con un...

Nel forum Materie Prime per pizza

13 anni fa
che forno hai e che marca di bruciatore..cmq con il bruciato...

Nel forum Attrezzature in pizzeria

13 anni fa
ciao Mimmo spiegami un po cosa sono i Pizzoli.. un salu...

Nel forum Ricette & Farciture per pizza

13 anni fa
leggiti un po qua. un saluto gianni

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
x la temperatura devi stare nei 23-25 gradi massimo metti ...

Nel forum Materie Prime per pizza

13 anni fa
ciao Marco allora io faccio cosi: 1000:1300=0,760 cio&eg...

Nel forum Materie Prime per pizza

13 anni fa
ma che farina stai usando,cmq io mi terrei sui 1,800 x litro...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
 Ciao a tutti, come previsto l'impastatrice della pizze...

Nel forum Attrezzature in pizzeria

13 anni fa
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Nel forum Attrezzature in pizzeria

13 anni fa
ciao cosa intedi x sale pesante o leggero? cmq se lo cal...

Nel forum Cottura della pizza

13 anni fa
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