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neaples79
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Non calcoli la temperatura??? L'umidità incide ma n...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Per me oltre alle problematiche del forno, ci stà una...

Nel forum Cottura della pizza

14 anni fa
Se ancora non  avete capito, mi ripeto: La pizza al m...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Non mi sono trovato male a metterne 12 usando il frigo in qu...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Volevo scrivere i miei canonici 8

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Altra domandina sul freddo

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Altra domandina sul freddo

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Premetto che ho provato varie farine medio-forti e ho trovat...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Raga, si stà facendo un pò di confusione, la p...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
idrato al 60% d'estate fino al 65% d'inverno.

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Duantes, non sò cosa non hai capito, praticamente ho ...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Poi il tempo d'appretto dipende molto da come stagli!!!

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Anch'io preferisco il metodo descritto da antonello, quando ...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Calcolando che sicuramente avrai idratato al 70-75% direi 3-...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Bravo guagliò!!!

Nel forum Il pizzaiolo in pizzeria

14 anni fa
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