Forum

Notifiche
Cancella tutti
gabriele raimondi
Gruppo: Registrato
Registrato: 19/12/2011
Titolo: Membro Registered
Follow
E' comunque una farina che ha 300-320 di W  con 13,5 di...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
Se sei intollerante al glutine (celiaco) non usare farina di...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Per quanto riguarda la napoletana , ho visto le foto che evi...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Per osvy: L'acido acetico tendenzialmente rende l'impasto ...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
L'acido ascorbico nella quantità di 2-10 grammi per q...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
Nel processo di lievitazione e maturazione di un impasto , t...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
La tecnica del freddo è quella che usano la maggior p...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
Confermo quello che dice il grande Osvy sulla quantità...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Ciao Osvy, Risposta: Vitamina C = acido ascorbico , quas...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Ciao Cristian , per prima cosa accertati se veramente...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
Non leggo nessuna dicitura "Ashes" che vuol dire c...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
Secondo me ha usato un 20-30% di semola rimacinata , non ci ...

Nel forum Impasti pizza

14 anni fa
Se lo porti a quelle % dopo non otterrai i benefici sperati ...

Nel forum Il pizzaiolo in pizzeria

14 anni fa
Confermo , evidentemente il riporto è andato troppo i...

Nel forum Il pizzaiolo in pizzeria

14 anni fa
E' una vecchia tradizione in Puglia , come sai bene Gia...

Nel forum Materie Prime per pizza

14 anni fa
Pagina 61 / 72
Translate »