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Simone Ricci
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Registrato: 09/03/2010
Titolo: Membro Registered
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nella scheda della farina dovresti avere un tempo di svilupp...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
Ciao, il tempo di sviluppo si riferisce al tempo occorrente...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
.

Nel forum Materie Prime per pizza

13 anni fa
ovviamente intendevo impasto indiretto parlando di biga.... ...

Nel forum Materie Prime per pizza

13 anni fa
sarebbe utile sapere che tecnica usi per stendere....parland...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
a parte il fatto che io ho sempre pensato che fermentum sia ...

Nel forum Materie Prime per pizza

13 anni fa
staglio a freddo

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
staglio a freddo

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
Ciao, un impasto elastico più che un segreto sarebbe una co...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
scusa Gianni, ma cos'è LNL?

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
mi spiace....spero che ora vada tutto per il meglio. Ci vor...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
Ciao Gabriele come stai? è un pò che non ti fai sentire...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
grazie per le foto, sono dei bei prodotti.

Nel forum Cottura della pizza

13 anni fa
da come lo hai descritto sembra che abbia ceduto...ora non v...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
prova così: 1000 gr farina 600 gr acqua 1 gr lievito 3...

Nel forum Impasti pizza

13 anni fa
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