E’ giapponese il re dei pizzaioli

Takeshi Morita, 27 anni, di Osaka.

È un giapponese di Ravenna, il «re» dei pizzaioli.
A sbaragliare la concorrenza italiana è stato Takeshi Morita, 27 anni, di Osaka, della pizzeria «Chez Nous» di Marina di Ravenna.
Il concorso si è svolto ieri 31-01-2001 presso Padova Fiere alla 4° edizione di Tecnobar & Food,salone Pizzashow , organizzato dall’A.N.P.I.R.
Vi proponiamo in anteprima la sua ricetta, premiata nella sezione “Gusto della pizza”.

Base di pomodoro e mozzarella
Farcire con radicchio tagliato mediamente ed involtini di pancetta ripieni di gorgonzola,quindi cuocere.
Fuori cottura aggiungere del radicchio (tagliato fino) a Julien

Buon appetito e congratulazioni al campione

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