La miscela utilizzata per la preparazione del lardo di colonnata è così composta:
Sale marino abbondante
pepe nero
aglio fresco sbucciato
rosmarino fresco
altre erbe aromatiche e spezie varie quali:
cannella
coriandolo
noce moscata
anice stellato
chiodi di garofano
Sia la varietà che la percentuale dei vari elementi della miscela, variano da produttore a produttore secondo antiche tradizioni; tramandate da padre in figlio e custodite gelosamente.
Se coltivate il sogno di aprire un vostro locale, Pizza.it è pronta ad assisterVi con tutta la sua esperienza mettendo a Vostra disposizione professionisti ed esperti del settore.
Il servizio è gratuito e comincia con l’invio di un semplice form nel quale avete l’occasione di spiegare vincoli ed obiettivi del vostro progetto.
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