credo proprio di si

Ciao ieri ho rifatto la pizza nel fornetto, stavolta tutto bene usando il lievito di birra.

Considerazioni: rispetto a quella con 100% manitoba, questa con 100% garofalo ė lievitata un po' meno, infatti era più bassa, direi di 1cm abbondante.

Curiosamente il sapore mi ė sembrato simile nonostante abbia provato 2 farine diverse, ha sempre quel sapore di biscottato ( non parlo di durezza perché viene abbastanza morbida), in pratica a me ricorda il sapore delle pizzette rotonde, quelle che si mangiano ai compleanni...Come potrei migliorare questo aspetto? Che esperimenti potrei fare?grazie ciao

con il forno di casa sarai sempre limitato in quanto la cottura è importante sul risultato finale.