[quote=campochiaro]salve colleghi pizzaiolo sono nicola e sto prendendo in considerazione la possibilita' di trasferirmi al nord italia,volevo sapere da qualcuno di voi che gia' vive la'o ci ha vissuto quanto e' possibile guadagnare e se ha consigli da darmi in merito.grazie per la sicura consulenza.

ma guarda e' un momento di forte crisi... e'x tutti dal nord al sud dellItalia..
nn credo che ci sono molte possibilita lideale sarebbe andar via dallItalia..cmq ti auguro un grosso in bocca al lupo...Gianni

Sono nato e cresciuto al nord ma da molti anni all'estero.
ho amici che guadagnano da 1300 a 2500 euro, posto annuale.
Il tutto è enormemente relativo !
Ma ti assicuro che non c'è molta trippa per gatti, i locali chiudono e di pizzaioli o presunti tali e stra pieno.
Ciao auguroni.
a anche l'estero e super inflazionato!

E'durissima...dalle mie parti hanno chiuso 5 pizzerie con avviamento pluridecennale...ci sono sempre i soliti mostri sacri che lavorano tantissimo,pur avendo calato di un 20%....la maggior parte delle mie conoscenze sono aziende familiari,anche grandine,dove il pizzaiolo è comunque un parente...

Il mio amico della Galbani(qui molti sono fissati con la S.Lucia e comunque non esistono caseifici in zona)ha calato brutalmente il fatturato e riceve in continuo lettere di rimprovero dall azienda per il budget ridotto...

In compenso spuntano come funghi pizza-kebab a conduzione mediorientale...

Appoggio in pieno rusticone ,se sei solo senza impegni ,dovresti puntare all'estero .per pizzatatoo 2500 come stipendio sono diventati rarissimi.

2000 2500 secondo me te li sogni sopratutto al nord est - est dove l'immigrazione ha fortemente abbassato i prezzi.
per arrivare a quelle cifre devi fare numeri e qualità eccellenti ed avere la fortuna di trovare il posto dove te li diano ovviamente.
se devo essere onesto per quanto mi riguarda ti suggerisco estero.

correva l'anno 2001 4milioni al mese in nero (sempre la solita volontà ...ma l'esperienza la fai negli anni!)

oggi 1000/1200 euro in busta con qualche anno di esperienza in più

Faccia Lei se mi dicevano 3-4 anni fa che avrei fatto sto mestiere per 1000 euro al mese mi sarei messo a ridere a crepapelle