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Le temperature sono perfette, non capisco allora da cosa può... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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scusa ma a che ti serve la media? le farine le devi provare ... Nel forum Materie Prime per pizza |
13 anni fa |
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la maglia è rovinata e la causa potrebbe essere eccessivo su... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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a me capita che anche con impasto idratato senza grassi, se ... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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hai provato a sostituire l'olio con quello di semi e a cuoce... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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l'olio di semi da questo effetto croccante, dovresti elimina... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Lo spero, però rimane il fatto che se tutti avessero fatto c... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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caputo blu pizzeria:
Proteine 11,5-12,5
Glutine umido 32... Nel forum Materie Prime per pizza |
13 anni fa |
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Ciao Napoli, anche a me piacerebbe arrivare al 20% di riport... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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ottima farina, l'ho usata anche io per un po' di tempo. Pero... Nel forum Materie Prime per pizza |
13 anni fa |
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Le farine non sono tutte uguali, se non dici che farine sono... Nel forum Materie Prime per pizza |
13 anni fa |
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Farina per pizza napoletana Nel forum Materie Prime per pizza |
13 anni fa |
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E' possibile rimpastare i panielli e metterli nuovamente in ... Nel forum Materie Prime per pizza |
13 anni fa |
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scusa, non per fare polemica, ma che frequenti a fare il for... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Non capisco la tua domanda...per l'uso del riporto o meno ti... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
