In verità questa non è una ricetta, nè un’invenzione di nulla in particolare.
La Pizza Rossini ( in uso soltanto a Pesaro in tutto il mondo) è quella margherita sulla quale, all’uscita dal forno, vengono aggiunti spicchi di uovo sodo ed un paio di giri di maionese se in tubetto o cinque o sei tocchetti con il cucchiaio se presa dal barattolo.
Il punto è che essendo fatta soltanto a Pesaro, in una città dove la pizza napoletana non c’è (eccezion fatta per alcune pizzerie di stampo napoletano di ottima qualità), io consiglio a tutti la preparazione della pizza margherita in stile napoletano, con l’aggiunta dei due ingredienti fatidici.
E’ storicamente una pizza che si ama o si odia: In 40 anni di vita non ho mai conosciuto persone che una volta provata si siano poste in una via di mezzo!!!
Attendo responsi!
Difficoltà: 1
Tempo di cottura: 5 minuti
