Ricette

Pizza Turbolenta

Mettete i fagioli nella pentola con molta acqua fredda, un pizzico di sale, qualche foglia di salvia e le cotenne (che avrete avuto cura di

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Pizza Focosa

Mettete i fagioli a bagno per 4-5 ore. Preparate l’impasto come da ricetta (VIDEO) Cuocete i fagioli in pentola coperta con parecchia acqua fredda, carota,

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Sfincione Siciliano

Preparate l’impasto come da ricetta (VIDEO). Mentre l’impasto lievita, farete appassire la cipolla in casseruola con 3-4 cucchiai d’olio: uniti pomodoro, sale, pepe e un

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Calzone Rosa

1. Cuocete la barbabietola in acqua salata: riducetela in poltiglia fine al mixer. Sistemata a fontana la farina col lievito, incorporatevi l’olio e, a poco

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Pissaladière

La gustosa e fragrante risposta francese alla cugina germana pisciadela ligure. Preparate l’impasto come da ricetta (VIDEO).  Lavate le acciughe e sfilettatele. Mondate la cipolla

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Pizza Affumicata

Preparate l’impasto come da ricetta (VIDEO). Lavate bene i pomodori e apriteli: liberateli dei semi e tagliateli a filetti regolari. Spogliate la provola dalla buccia.

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Panzerotti Alcantara

1. Fate l’impasto come da ricetta (VIDEO). Nettate la melanzana, tagliatela a fette e copritele di sale grosso. Dopo 10 minuti lavatele e asciugatele; tagliatele

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Calzone Partenope

Preparate l’impasto come da ricetta (VIDEO). Pulite i pomodori e sfilettateli. Stendete l’impasto piuttosto sottile e dividetelo in quattro dischi (del diametro di 18-20 cm)

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Calzone Fritto

Preparate l’impasto come da ricetta (VIDEO). Spellate la provola. Posta la ricotta in una terrina col burro, un po’ di sale e un pizzico d’origano,

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Pizza Rusticana

L’impasto, fatto con 500 g di farina, . lieviterà lh. Tagliate il prosciutto e il provolone a cubetti; sbriciolate una mozzarella: l’altra la taglierete a

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